Мини-пицца с моцареллой и помидорами повторяет классический рецепт: единственное отличие – меньший формат, который предусмотрен в нашем случае. Конечно, вы также можете разрезать большую порцию на куски, чтобы каждый мог съесть столько, сколько захочет. Миниатюрный формат по-своему хорош: он полностью удовлетворяет инстинкты собственника, ведь в этом случае пицца будет принадлежать только вам. Кстати, для этого вида пиццы идеально подходят помидоры черри и маленькие шарики моцареллы, которые можно разложить по всему коржу или разрезать только пополам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20 г дрожжей
- 25 г сахара
- 400 грамм муки
- 10 г соли
- 300 г жирных сливок
- 250 мл теплой воды
Для начинки:
- 10 помидоров
- 4 больших шарика моцареллы (нарезанные)
- 100 г оливок
- 100-150 г песто
- 1 пучок базилика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Для теста для пиццы смешайте вместе муку, дрожжи, сахар, соль и около 250 мл теплой воды и замесите тесто. Накройте и поставьте в теплое место без сквозняков на 1 час. Затем вымесить, еще раз вымесить и оставить подниматься еще на 30-40 минут.
Шаг 2:
Выстелите противень бумагой для выпечки. Посыпьте тесто мукой и разделите на 16 порций. Скатайте каждую порцию в шарики. Раскатайте шарики скалкой до толщины 3-5 мм и выложите на противень.
Шаг 3:
Слегка разровняйте тесто руками, чтобы края были немного толще, чем центр. Намажьте основу пиццы небольшим количеством сметаны с помощью кисточки и приправьте солью и перцем.
Шаг 4:
Для начинки нарежьте помидоры и разложите по всей поверхности пиццы. Сверху разложите ломтики моцареллы и нарезанные оливки. Добавьте несколько ложек песто и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 8-12 минут, до золотистого цвета. Украсьте базиликом. Полезный совет
Перед выпеканием мини-пиццы с моцареллой и помидорами можно посыпать сверху еще немного тертого твердого сыра для получения красивой золотистой корочки.
Кстати
Вместо сметаны можно смазать низ каждой пиццы любимым томатным соусом или просто разложить сверху несколько ложек тертого помидора.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Сложность приготовления: легко
Вегетарианский: лакто
Техника: Выпечка
Повод: Встреча с друзьями, Детская вечеринка, Обед, Ужин, Пикник
Прибор: Духовка
Подсчет калорий: 403,6 ккал
Белок: 12,1 г
Жиры: 18,5 г
Углеводы: 46.4 г
- Хотите связаться со мной?
