Простой рецепт макарон в сливочном соусе с красной икрой выглядит очень нарядно и празднично, хотя на приготовление уходит всего 10-15 минут. Для рецепта подходят практически любые макароны – не только пенне, но и фузилли, фарфалле и даже спагетти или тальятелле, которые можно разложить красивыми гнездами на тарелках. Но сливки должны быть жирными, не менее 30% – их более легкие аналоги для этого рецепта не подходят. Помимо базилика, украсить эту пасту можно листиками нежной петрушки, веточкой укропа, кервелем или микрозеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- макароны пенне – 500 г
- жирные сливки – 300 мл
- икра красная – 3 ст.
- сок и цедра 0,5 лимона
- сливочное масло – 10 г
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль
- листья базилика для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
В кастрюле растопите сливочное масло, влейте сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте лимонный сок и цедру, мускатный орех. Варить до загустения, 1 минуту. Добавьте в соус 2 ст л икры и аккуратно перемешайте.
Шаг 2:
Пенне отварить в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Откиньте на дуршлаг и переложите в соус, готовьте. Украсьте листьями базилика и оставшейся икрой и немедленно подавайте. Полезные советы
Варите макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке – они будут уже готовы в соусе. Не промывайте макароны и не добавляйте в них масло, иначе макароны не впитают соус, в котором будут готовиться.
На заметку хозяйке
Если вы хотите добавить к этой пасте лосося, быстро обжарьте кубики на сковороде, влейте сливки и далее следуйте основному рецепту.
Кстати
На 100 г: белки 6,31 г (7,89% дневной нормы)
• жир 8,70 г (9,67%)
• углеводы 28,17 г (16,77%)
• ккал 216,23 (12,01%)
• натрий 103,37 мг (7,13%)
• общий сахар 1,67 г (3,34%)
• НЖК 4,87 г (24,35%)
• пищевые волокна 1,23 г (4,10%)
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 4
Сложность приготовления: легко
Вегетарианец: нет
На порцию::
Калорийность: 762,3 ккал
Белки: 21,9 г
Жир: 32,1 г
Углеводы: 96,5 г №12 (36), 2023 г
- Хотите связаться со мной?
Когда же прекратится тупое преклонение перед ,,западом» Паста-какая зубная или томат паста или лайф хак- просто по Русски- совет