Каждый год под бой курантов мы выпиваем бокал шампанского с пеплом. А что если заменить шампанское другим, более вкусным напитком?
26 декабря 2023 г
Шампанское любят во всем мире, а бокал этого напитка под бой курантов – незыблемая традиция. Но все же иногда хочется чего-то необычного – удивить и себя, и гостей. Делимся рецептами оригинальных и некрепких коктейлей, которые заменят привычный новогодний алкоголь.
Wassail
Это старинный британский напиток на основе яблочного сидра и бренди. В результате получается игристый новогодний коктейль с пикантной ноткой, который очень легко приготовить. Правда, раньше добавлялись сливки и яйца, но теперь рецепт стал проще (и вкуснее).
Ингредиенты:
-
200 мл яблочного сидра
-
50 мл коньяка
-
По щепотке молотой корицы, аниса, кориандра, кардамона и молотого черного перца
-
1 гвоздика
-
1 столовая ложка меда
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Варить на медленном огне 10 минут. Перед подачей процедите напиток через ситечко, чтобы удалить все специи.
Московский пунш
Этот коктейль был изобретен вовсе не в России – автором стал британский ресторатор и бармен Бек Нарзи. Коктейль очаровывает интересным сочетанием малинового, лаймового и имбирного сиропа – а готовится он за несколько минут.
Ингредиенты:
-
50 мл водки
-
50 мл имбирного пива
-
20 мл сока лайма
-
20 мл имбирного сиропа
-
20 мл медового сиропа
-
5 малины
-
Кубики льда
Способ приготовления:
Положите малину на дно стакана и разомните до состояния пюре. Сверху добавьте имбирно-медовый сироп, кубики льда, затем водку, эль и сок лайма. Все перемешиваем ложкой.
Коктейль с яблочным сидром и ромом
Этот коктейль считается осенним, ведь именно в первые дни холодов хочется крепких напитков. Но подойдет и на Новый год – особенно для уютного отдыха в небольшой компании).
Ингредиенты:
-
60 мл яблочного сидра
-
15 мл белого рома
-
10 мл кленового сиропа
-
Мята для украшения
-
Кубики льда
-
½ чайной ложки лимонного сока
Способ приготовления:
Взбейте в шейкере сидр, ром, кленовый сироп и кубики льда. При подаче украсьте мятой.
Безалкогольный вишневый коктейль
Этот вариант идеален, если вы по каким-то причинам не употребляете алкоголь или на вашем празднике есть «детский стол». Это коктейль с идеальным балансом между кислинкой и сладким, который вы сможете приготовить в Новом году.
Ингредиенты:
-
100 мл Кока-Колы
-
4 чайные ложки лимонного сока
-
10 чайных ложек вишневого сиропа
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты и по желанию украсьте коктейль вишенкой. Также можно добавить кубики льда.
«Том Коллинз»
Этот коктейль окутан различными историями происхождения – но мы расскажем вам самую забавную. Посетители пенсильванского бара в 19 веке придумали игру — рассказывать новичкам о неком вымышленном Томе Коллинзе. В результате игра стала популярной и дошла до Нью-Йорка, где один из барменов решил назвать коктейль в честь Тома Коллинза, которого никто никогда не видел, но о котором говорит половина Америки. С тех пор коктейль стал настоящей классикой в барах всего мира, но, как и «Космополитен», он до сих пор ассоциируется с Америкой.
Ингредиенты:
-
50 мл джина
-
25 мл лимонного сока
-
50 мл сахарного сиропа
-
15 мл безалкогольного напитка
-
1 чайная ложка цедры лимона
-
Кубики льда
Способ приготовления:
Добавьте в шейкер лед, джин, лимонный сок и сахарный сироп и взболтайте все вместе. Перелейте все в стакан, сверху насыпьте соду и украсьте край стакана цедрой лимона.
Клюквенно-гранатовый мохито
Классический и клубничный мохито больше подходят для теплой погоды, но когда наступает мороз, вкус клюквы приходит как нельзя кстати.
Ингредиенты:
-
1,5 ст. Сахара
-
1,5 столовые ложки воды
-
¼ стакана клюквы
-
5 веточек мяты
-
1 столовая ложка сока лайма
-
60 мл рома
-
30 мл гранатового сока
-
60 мл газированной воды
-
Кубики льда
Способ приготовления:
-
Положите клюкву, воду и сахар в небольшую кастрюлю. Варить на среднем огне 5 минут до загустения. Наконец, надавите на ягоды, чтобы они стали мягче.
-
Добавьте в стакан мяту, сок лайма, ром, гранатовый сок и клюквенное пюре. Слегка нажмите на мяту, чтобы раскрыть аромат. Сверху добавьте кубики льда и газированную воду.
Коктейль с грейпфрутом и имбирным пивом
Если вы любите кисловатый, но не очень крепкий алкоголь, вам пригодится коктейль с грейпфрутом, игристым вином и имбирным пивом. Кстати, коктейль можно сделать и безалкогольным — просто замените игристое вино газировкой .
Ингредиенты:
-
200мл просекко
-
100 мл безалкогольного имбирного пива
-
1 грейпфрут
-
1 веточка тимьяна
-
Кубики льда
Способ приготовления:
Добавьте в стакан кубики льда, сверху налейте игристое вино и грейпфрутовый сок. Долейте имбирное пиво и украсьте бокал веточкой тимьяна.
Мартини рояль
Это еще один вариант, когда игристого вина все же хочется, но в необычной интерпретации. Подавайте коктейль с десертом или закусками .
Ингредиенты:
-
75 мл. Мартини Бьянко
-
75 мл игристого вина
-
¼ лимона
-
1 веточка мяты
-
Кубик льда
Способ приготовления:
Наполните бокал льдом, влейте мартини и игристое вино. Выжмите сок лимона и перемешайте коктейль ложкой. Подавайте с веточкой мяты.
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
