Легендарное блюдо, которое оказалось легче, чем кажется на первый взгляд.
25 лет назад 2024
Иотот н посо бдо, вопощ иалога дога, и ол кара соъая нацалалалой уресс мог тадцоных бд в воколе необходимо знать каждую итальянскую кухню.
Читайте также
- Знают все итальянцы: секреты идеальной пиццы, которые превратят ее в шедевр
Основной ингредиент любого ризотто — это различные сорта риса, такие как арборио, карна ролики или вьялоне нано. Качество продуктов играет ключевую роль, так как от этого зависит глубина и насыщенность вкуса гото вого блюда.
5,0
Невероятное блюдо, которое тает во рту.
Время приготовления1 ч л
рис «Адриатика
125 г
чESNOK
3 зубчика
лук-шалот
10 г
бульон овощной
300 мл
вино белое полусухое
25 мл
масло сливочное
30 г
сыр пармезан
40 г
масло трюфельное
10 мл
соль любая
по вкусу
перец душистый
по приготовлению1
Перед началом приготовления следует подготовить все продукты: мелко нарубить лук-шалот и чеснок, натереть пармезан, сотейник с толстым дном для равномерного распределения тепла, деревянную лопатку для помешивания, острый нож для нарезки трюфеля и терку для пармезана.
2
Разогреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла, варим лук-шалот и чеснок до прозрачности, добавляем немного соли и перца по вкусу.
3
Добавляем рис и слегка обжариваем его до прозрачности и доводим до полного испарения.
Четыре
Начинаем вливать порции овощной бульона, по одной половинке стакана, постоянно помешивая, когда вся бульона будет рисом в зерен – они должны быть умеренно-мягкими.
Пять
Добавляем в блюдо немного сливочного масла и пармезана, перемешиваем одну родную консистенцию.
6
Вливаем трюфельное масло и осторожно перемешиваем его с готовым ризотто, прежде чем выдать тово слайды, натертого на крупной терке.
Оцените рецепт:
Итальянцы знают массу тонкостей приготовления этих блюд в домашних условиях или в ремесленной кухне. Дос оос.
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
