Диабет не означает полный отказ от сладкого. Вот несколько видов десертов, которые вы можете себе позволить, и советы по питанию, которые помогут вам чаще баловать себя.
1 августа 2023 г
Может показаться, что сладкое диабетикам запрещено, так как многие десерты содержат много сахара. Однако помните, что для людей с диабетом общее количество углеводов в еде или закуске имеет большее значение, чем общее количество сахара. Это значит, что десерт все же может вписаться в рацион — пусть и с некоторыми коррективами.
Диабет – это определенно не смертный приговор, и это вовсе не означает, что вы должны забыть о сладком. Удовлетворить тягу к сладкому, не вызывая чрезмерных скачков уровня сахара в крови, можно с помощью простых замен менее вредных продуктов и рецептов домашних десертов. Вот несколько советов по десертам, которые могут вписаться в диету с контролем углеводов.
Сокращайте порции
Американская диабетическая ассоциация рекомендует большинству людей с диабетом потреблять 45-60 граммов углеводов за один прием пищи. К сожалению, печенье из пекарни или кафе может содержать только 60 граммов углеводов, о чем не следует забывать. Выберите меньшую порцию, и вы все равно сможете насладиться чем-нибудь сладким, не израсходовав положенные углеводы. Либо съешьте половину торта, а другую отдайте собеседнику, либо отложите на завтра (если вам кажется, что у вас хватит силы воли не доесть его в тот же день).
Снижайте количество углеводов
Если вы хотите съесть что-нибудь сладкое после ужина, вы можете отказаться от крахмалистых продуктов, чтобы контролировать общее количество углеводов. Заменяя углеводы другими углеводами вместо их добавления, вы также помогаете организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Поддержание постоянного количества углеводов во время еды также помогает лекарствам от диабета, таким как инсулин, работать должным образом, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара.
Здесь нужно думать о балансе. Помните, что замена сладкого картофеля на чизкейк может сохранить стабильное потребление углеводов, но вы потеряете клетчатку, витамины и другие полезные питательные вещества, которые может обеспечить сладкий картофель. Вам не обязательно баловать себя десертом каждый вечер, но вы можете наслаждаться сладостями в умеренных количествах.
Реже выбирайте искусственные подсластители
Хотя приготовление десертов с искусственными подсластителями может помочь людям с диабетом сократить потребление калорий и углеводов, лучше попытаться сократить общее потребление подсластителей (как сахарных, так и некалорийных источников). Поскольку искусственные подсластители намного слаще сахара, они могут увеличить тягу к сладкому. Также было показано, что они изменяют кишечные бактерии, которые могут влиять на то, как организм регулирует уровень сахара в крови.
Ешьте больше фруктов
Фрукты – один из лучших десертов для диабетиков, а также для людей, не болеющих сахарным диабетом. Они содержат не только полезные витамины и минералы, но и клетчатку, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, а также может снизить уровень холестерина. Эксперты предлагают съедать 14 граммов клетчатки на каждые 1000 потребляемых калорий, что соответствует 28 граммам клетчатки в день при питании на 2000 калорий. Однако большинство людей получают только половину того, что им нужно.
Ешьте шоколад (горький)
Хорошие новости для людей с диабетом: употребление шоколада на самом деле может улучшить реакцию инсулина и контроль уровня сахара в крови — все из-за присутствия флаванолов, защитных соединений, содержащихся в какао. Проблема в том, что большая часть шоколада, который едят люди, содержит лишь небольшое количество флаванолов и большое количество сахара. Вы все еще можете съесть немного шоколада, но уменьшите количество сахара и увеличьте количество флаванолов, выбрав темный шоколад, который содержит от 70 до 80 процентов какао, а не молочный или белый. Вы можете приготовить действительно безобидные десерты, такие как шоколадный хумус с темным шоколадом .
Готовьте замороженные десерты дома
Приобретенное в магазине мороженое может быть не такой уж хорошей идеей, если у вас диабет, так как одна чашка ванильного мороженого содержит около 30 граммов углеводов. В то время как замороженный йогурт может показаться более здоровым вариантом, большинство из них содержат больше сахара, чем мороженое, потому что они, как правило, содержат меньше жира. Если вы заказываете мороженое на дом, просите мини-порцию или детскую версию. В противном случае подумайте о том, чтобы сэкономить углеводы (и деньги), приготовив более здоровое замороженное лакомство дома. В комплекте вы можете попробовать рецепты фруктового мороженого. Выбирайте те, в которых больше фруктов и ягод и меньше сахара и подсластителей.
Мороженица Kitfort
Получить ценовое объявление. ООО “Яндекс”
Фото: Shutterstock
- Хотите связаться со мной?
