Кексы на кефире – любовь многих хозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Кроме того, их очень трудно уничтожить. Еще одна особенность выпечки на кефире в том, что этот кисломолочный продукт придает ему особую воздушность, пышность и неповторимый вкус с легкой кислинкой. Такое тесто для кексов сочетается практически со всеми сладкими добавками. Например, мы испекли пирог с изюмом. Естественная сладость этого сухофрукта прекрасно дополняет кислинку кефира.
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность 302,2 ккал
Белки 4,9 грамма
Жир 10,2 грамма
Углеводы 47,7 г
Энергетическая ценность, рассчитанная для сырья
Фотографии пользователей
Порции: 9
Ингредиенты
Мука пшеничная 200 г
Сахар 150 г
Кефир 150 мл
Сливочное масло 100 г
Изюм малайский 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар 1 ч.л
Цедра лимона 10 г
Соль 1/4 ч л
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Пирог с изюмом на кефире легко приготовить в домашних условиях, если точно следовать шагам рецепта.
Шаг 1 Замочите изюм в теплой воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и слегка присыпьте изюм мукой.
Шаг 2 С помощью миксера взбейте яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром. Сюда же влейте остывшее растопленное масло, кефир и тщательно перемешайте.
Шаг 3 В смесь просеять муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, густоту можно регулировать добавлением кефира.
Шаг 4. Добавить цедру лимона и изюм, хорошо перемешать.
Шаг 5 Готовое тесто выложите в форму для запекания. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Что у нас получилось
В итоге у нас получился пышный кекс с нежной текстурой, который просто тает во рту. Остывший пирог с изюмом можно украсить сахарной пудрой и подать к столу. При желании капкейк можно разрезать на коржи, пропитать фруктовым сиропом или джемом и смазать масляным кремом для придания более легкого вкуса и праздничного вида. Благодаря своей простоте и бесподобному вкусу этот торт на кефире займет особое место в коллекции рецептов. Совет. Чтобы торт на кефире с изюмом получился максимально удачным, рекомендуем использовать ингредиенты комнатной температуры. Так они будут лучше подключаться в тесте.
- Хотите связаться со мной?
