Красиво, быстро, очень вкусно, к праздничному столу! Приготовить крабовый салат с креветками можно максимум за 30 минут. Помимо майонеза его можно заправить сметаной или натуральным йогуртом, тем самым снизив калорийность. Его можно подать на романтический ужин с белым вином.
Смотреть видео
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин ПТ30М
-
Шаг 1:
Как приготовить салат из крабов и креветок? Подготовьте ингредиенты согласно списку. Пекинскую капусту вымойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки, используя только мягкую зеленую часть листьев. Креветки можно использовать свежие или замороженные. Как разморозить креветки? Сделайте это на нижней полке холодильника.
-
Шаг 2:
Как приготовить креветки? Налейте воду в большую кастрюлю. Объем жидкости должен быть в два раза больше объема морепродуктов. Посолите обычной, а еще лучше морской солью (1 столовая ложка на 1 литр воды). Когда закипит, добавьте в кастрюлю неочищенные креветки. Снова доведите их до кипения и сразу выключите огонь. Маленькие креветки варятся не более 2 минут. Королевский или тигровый – 3-7 минут.
-
Шаг 3:
Будьте осторожны, не переварите креветки и не храните их в горячей воде, иначе они не будут такими нежными, как вам хотелось бы. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой или поместите в миску со льдом. Очистите остывшие креветки.
-
Шаг 4:
Разделите спелый гранат на отдельные семена.
-
Шаг 5:
Если крабовые палочки, которые вы используете, заморожены, разморозьте их. Не снимая упаковку, положите их на разделочную доску и дайте оттаять. Теперь снимите целлофановую пленку. Если он плохо раскручивается, подержите палочки над паром 1-3 секунды. Крабовые палочки нарезаем полукругами.
-
Шаг 6:
Консервированные ананасы выложите на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Нарезаем фрукты небольшими кусочками.
-
Шаг 7:
Твердый сыр нарезаем кубиками среднего размера. Попробуйте нарезать крабовые палочки и сыр кубиками одинакового размера – так салат будет выглядеть красивее. Сыр можно брать любой, полутвердый, мягкий, по вкусу.
-
Шаг 8:
В салатнице подходящего размера смешайте креветки, крабовые палочки, китайскую капусту, ананас и зерна граната.
-
Шаг 9:
Заправьте салат майонезом и перемешайте. Приготовить заправку можно, смешав в равных пропорциях сметану и майонез, либо использовать только сметану и натуральный йогурт без добавок.
Как правильно покупать креветки? Морепродукты лучше покупать замороженные, но следите, чтобы в упаковке не было слишком много льда и снега. На скорлупе не должно быть повреждений и пятен. Чем более закручен хвост ракообразных, тем они свежее. Если мясо креветок имеет желтоватый оттенок – это нехороший знак. Такие морепродукты лучше оставить в магазине.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности продукта. Мясо сурими (белая рыба) должно быть первым в списке ингредиентов. Важно! Не покупайте товар, если на нем есть иней. Это признак повторного замерзания. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, эластичными и слегка влажными. Если продукт липкий, он испорчен.
Пленку, в которую завернута каждая крабовая палочка, порой сложно снять. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром 1–3 секунды.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Это будет вкуснее и полезнее. Интересные рецепты домашнего майонеза смотрите здесь.В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно брать отдельно или смешивать с майонезом в любой пропорции по вкусу – это снизит калорийность блюда.
Салат с креветками и гранатом прекрасно сочетается с белым вином. Я люблю салаты с морепродуктами, но из-за их чрезмерной стоимости готовлю их не так часто, как хотелось бы. Но покупая креветки, я сразу воплощаю в жизнь интересные рецепты, о которых давно мечтала. Нарядный салат украсит праздничный стол!
- Хотите связаться со мной?
