Сегодня существует целый ряд рецептов приготовления простого куриного супа. Но именно этот вариант позволяет добиться максимально ароматного золотистого бульона за счет секретного ингредиента.
4 сентября 2023 г
Традиционный рецепт домашнего куриного супа – отварить целую курицу в воде и специях. Это, несомненно, придаст супу насыщенный вкус, но времени в процессе приготовления уйдет немало. Яркого вкуса можно добиться, сэкономив при этом силы и энергию, которые не придется затрачивать на процеживание жидкости.
Весь секрет приготовления этого рецепта курицы заключается в том, чтобы вместо целой тушки взять кусочки курицы и варить их в магазинном курином бульоне. Также важно использовать курицу с костями и кожей – они помогут придать супу чудесную густоту. Также полезно будет обжарить кусочки курицы перед добавлением их в бульон, чтобы придать блюду более сложный вкус .
Этот куриный суп можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике .
Домашний куриный суп 5.0
Густой куриный бульон с овощами
Время приготовления 15 мин. Рецепт на 6-8 человек Кухня Русская Вид блюда Супы и бульоны Ингредиенты
нерафинированное растительное масло
2 столовые ложки
куриные бедрышки
900 г
кошерная соль
4 чайные ложки
бульон из курицы
2 л
веточки тимьяна
2 шт.
лавровый лист
1 шт.
белый лук
1 шт.
свежие стебли сельдерея
2 шт.
морковь
1 шт.
молотый черный перец
1 чайная ложка
свежая петрушка
по вкусу Способ приготовления 1
Нагрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Курицу посолите с обеих сторон и выложите в один слой на дно формы. Готовьте на средне-сильном огне до золотистого цвета с одной стороны, 5 минут, затем переверните и готовьте, не переворачивая, до золотистого цвета с одной стороны, прибл еще 5 минут.
2
Добавьте купленный в магазине куриный бульон, веточки тимьяна, лавровый лист и 2 стакана воды в кастрюлю с подрумяненным мясом. Доведите бульон до слабого кипения и уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить 20-25 минут, постоянно помешивая.
3
Достаньте курицу из бульона и дайте ей остыть в миске около 10 минут. Удалить кожу и кости. Очищенное мясо нарезаем небольшими кусочками.
4
Достаньте из бульона лавровый лист и тимьян. Крупно нарезаем небольшую луковицу и очищенную морковь. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Добавьте все овощи в бульон, варите на среднем огне и дайте ему закипеть. Периодически помешивайте до готовности (около 7-8 минут).
5
Добавьте в бульон нарезанную курицу и черный перец. Приправьте суп остальной солью по вкусу.
6
Выключите огонь и дайте супу настояться. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
