Мы делимся простым методом, который значительно продлит срок хранения куриных яиц.
Куриные яйца – один из самых популярных продуктов в наших холодильниках. Мы привыкли хранить их максимум пару недель, но есть способ значительно продлить срок их хранения. Попробуйте, и вам не придется покупать по дюжине каждую неделю .
Яйца будут храниться около трех недель, если просто положить их в закрытое отделение холодильника в картонной упаковке. По отдельности яичные белки также хранятся 21 день, если хранить их в герметичном контейнере. А вот желтки хранятся всего трое суток (тоже в контейнере). Кстати, проверить свежесть яиц можно с помощью простого приема: опустите их в воду и понаблюдайте — если они лежат в воде и не всплывают, значит, они еще годны к употреблению.
Но что, если вы хотите, чтобы куриные яйца хранились гораздо дольше, чем три недели? Ответ прост – вы должны их заморозить. Однако мало просто положить его в морозилку и забыть о нем – есть целая методика грамотно заморозить куриные яйца.
Чтобы заморозить яйца и продлить срок их хранения до года (!), нужно разбить их в глубокую миску, тщательно взбить, затем перелить в герметичную тару, закупорить и только после этого отправить в морозильную камеру.
Таким же образом можно отдельно заморозить белки, а вот с желтками все немного сложнее. Сначала тщательно разделите их, затем добавьте пол чайной ложки соли или от одной до полутора столовых ложек сахара на каждую чашку яичных желтков (это предотвратит их слишком сильное загустение). После – перелить в плотно закрывающуюся тару и поставить в морозилку.
Замороженные куриные яйца лучше всего использовать в течение четырех месяцев, но обычно их можно хранить до года.
Когда вы решите разморозить яйца, достаньте контейнер из морозильной камеры и оставьте на ночь в холодильнике. После этого продукт будет готов к дальнейшему употреблению – его можно добавить в тесто или приготовить омлет .
Фото: Shutterstock/Фотодом.ру
- Хотите связаться со мной?
