Аппетитный, легкий, яркий. Вся семья будет в восторге! Рулет из лаваша с помидорами и сыром послужит отличной закуской на любую вечеринку. Получается не только вкусно, но и очень красиво. Первый, кто исчезнет со стола!
Смотреть видео
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 часа 15 минут ПТ2Н15М
-
Шаг 1:
Как приготовить рулет из лаваша с помидорами и сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Мягкий плавленый сыр лучше использовать в банках – его легче намазывать на лаваш. Помимо укропа и петрушки можно также добавить зеленый лук, кориандр или другую зелень. Овощи можно заменить листьями любого зеленого салата (например, Айсберг, Фриллис).
-
Шаг 2:
Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Чтобы влага из помидоров не пропитала весь лаваш, лучше вырезать середину с семенами. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Крупно помидоры лучше не резать, так как они могут порвать его, когда вы будете сворачивать рулет. Для начинки выбирайте мясистые помидоры, в которых больше мякоти и меньше сока.
-
Шаг 3:
Натрите сыр на средней или мелкой терке. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он был свежий и без использования растительного жира. О том, чем заменить разные виды сыра, читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
-
Шаг 4:
Укроп и петрушку промойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
-
Шаг 5:
Разложите лист лаваша на рабочей поверхности и равномерно намажьте его плавленым сыром. Для пикантности можно добавить к плавленному сырку зубчики чеснока (1-2 зубчика), пропущенные через пресс, и перемешать. И только потом выкладываем на лаваш.
-
Шаг 6:
Лаваш разделите условно на три равные части. Посыпьте одну треть лаваша ломтиками помидоров. Вторую треть лаваша посыпаем тертым сыром. Последнюю треть посыпаем рубленой зеленью. Можно не посыпать все по отдельности, а смешать всю начинку в миске и равномерно посыпать ею лаваш.
-
Шаг 7:
Сверните лаваш в плотный рулет, начиная со стороны помидоров, так, чтобы все помидоры остались в центре рулета. В этом случае помидоры не смогут пропитать лаваш целиком, только если он окажется прямо посередине.
-
Шаг 8:
Полученный рулет заверните в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 1-2 часа для настаивания.
-
Шаг 9:
Остывший рулет из лаваша с начинкой из сыра и помидоров освободите от пленки, разрежьте на порции и подавайте. При желании рулет можно запечь в микроволновой печи или духовке несколько минут. Тогда сыр расплавится и рулет можно будет подавать теплым. По вкусу будет как овощная шаурма без курицы. Приятного аппетита!
Как правильно выбрать лаваш? Прежде всего, обратите внимание на дату производства на упаковке. Не берите просроченную выпечку. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно осмотрите, чтобы убедиться в отсутствии пятен и признаков плесени.
Для этого блюда подойдет любой сыр – твердый, полутвердый, мягкий, например моцарелла. Главное, чтобы оно было вкусным, качественным, без заменителей молочного жира и хорошо плавилось.
О том, как правильно заменять разные виды сыра в блюдах, читайте в этой статье.
- Хотите связаться со мной?
