Пышные, сытные, вкусные – из доступных ингредиентов! Салат из курицы с грибами и грецкими орехами подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Он отлично утоляет голод, прекрасно смотрится на столе, а также достаточно прост в приготовлении.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30M
-
Шаг 1:
Как приготовить куриный салат с грибами и грецкими орехами? Подготовьте ингредиенты. Вы можете использовать любую часть курицы. Мой гриб универсальный – шампиньон, но это может быть и любой другой сезонный гриб, можно использовать и замороженные грибы, предварительно их разморозив. Подойдет любой сыр, но желательно не очень мягких сортов, чтобы его можно было натереть на терке.
-
Шаг 2:
Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 3:
Разогрейте растительное масло в сковороде. Это может быть любой овощ от подсолнечника до маслины, но желательно рафинированный, т.к. Термической обработке подлежат только рафинированные масла. Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до золотистого цвета.
-
Шаг 4:
Грибы хорошо промойте, нарежьте кубиками.
-
Шаг 5:
Добавьте грибы в сковороду, посолите, чтобы вышла лишняя жидкость, и готовьте около 15 минут, пока они не станут хрустящими. Затем хорошо охладить.
-
Шаг 6:
Смешайте майонез с измельченным чесноком. Я пропускаю через пресс, но можно измельчить ножом или натереть на мелкой терке. Также настоятельно рекомендую использовать домашний майонез собственного производства, в магазинном мало того что пользы нет, он даже вреден для организма. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
-
Шаг 7:
У нас получился слоеный салат, приступим непосредственно к приготовлению. Курицу, если у вас сырая курица, отварить в подсоленной воде 20 минут, остудить и нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 8:
Смешайте куриный фарш с 1 столовой ложкой чесночного майонеза.
-
Шаг 9:
Приготовьте блюдо для салата. Первым слоем выложите курицу с майонезом.
-
Шаг 10:
Яйца сварить вкрутую (обычно через 8 минут после закипания воды), охладить яйца в холодной воде, очистить и нарезать.
-
Шаг 11:
На курицу выложить слой яйца, затем немного майонеза.
-
Шаг 12:
Теперь слой жареных грибов – распределите по поверхности. Еще немного майонеза.
-
Шаг 13:
Натереть сыр и выложить на грибы.
-
Шаг 14:
Последний штрих – грецкие орехи. Их мелко нарезать и выложить поверх салата. При желании орехи можно предварительно обжарить на сковороде.
-
Шаг 15:
Дать салату пропитаться 30 минут и подавать. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определенной температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нем образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определить температуру жарки и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше вообще не использовать, читайте здесь.
Майонез лучше сделать самому. Будет вкуснее и полезнее. Интересные рецепты домашнего майонеза смотрите здесь.В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно брать отдельно или смешивать с майонезом в любой пропорции на ваш вкус – это снизит калорийность блюда.
- Хотите связаться со мной?
