Итальянская кухня всегда славилась своими яркими и сочными рецептами – и это один из них.
24 ноября 2023 г
Сегодня в нашем эфире котлеты с домашним томатным соусом – это сытная классика, которая была и на тарелке Леди и Бродяги из одноименного мультфильма, и на сковороде Питера Клеменцы из «Крестного отца». Традиционно к спагетти фрикадельки подают с любым соусом – но это дело вкуса. Например, наш вариант хорош как с мягким пюре, так и с рисом. Итак, давайте приготовим итальянский must-try – это блюдо растопит ваше сердце!
Фрикадельки с сыром5,0
Прекрасное дополнение к любимой пасте.
Время приготовления 1 час Рецепт на 6 персон Кухня Итальянская Вид блюда Основное блюдо Ингредиенты Для котлет
ржу не могу
3 шт.
молоко 3,2 %
1/2 стакана
фарш
500 г
свиной фарш
500 г
белый лук
1 шт.
чеснок
4 гвоздики
куриные яйца
2 шт.
тертый сыр пармезан
200 г
сушеный орегано
1 чайная ложка
свежая петрушка
2 столовые ложки.
бульонный кубик
1 шт.
немного соли
1 чайная ложка
молотый черный перец
по вкусу Для томатного соуса
оливковое масло
2 столовые ложки.
белый лук
1 шт.
чеснок
4 гвоздики
томатный соус
700 г
вода
1/4 стакана
Томатное пюре
2 столовые ложки.
сушеный базилик
2 столовые ложки.
немного соли
вкус
молотый черный перец
вкус
белый сахар
1/4 ч л.
тертый сыр моцарелла
150 г
свежая петрушка
50 г Способ приготовления 1
Поместите хлеб в стакан молока и отставьте в сторону, чтобы хлеб пропитался.
2
Выложите свинину и говядину в глубокую посуду, добавьте мелко нарезанный чеснок, петрушку и лук, а также остальные ингредиенты из списка тефтелей и все перемешайте. Добавьте панировочные сухари и еще раз перемешайте.
3
Сформируйте из фарша небольшие котлеты и выложите на противень. Обжарьте фрикадельки на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета в течение 5 минут и снимите с огня.
4
Начинаем готовить соус. Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.
5
На этом этапе смешайте в глубокой посуде томатный соус, томатное пюре, перец, базилик, соль, сахар и петрушку с водой. Добавьте смесь в кастрюлю и доведите до кипения.
6
Добавьте фрикадельки в сковороду с соусом, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.
7
Выложите фрикадельки в жаропрочную форму и посыпьте моцареллой. Выпекать 20 минут при 180 градусах в разогретой духовке.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
