Предлагаем перед Новым годом забыть не только старые обиды, но и попрощаться с рецептами, которые уже «переросли свои».
Новый год, несомненно, занимает особое место в сердцах людей своими праздничными приготовлениями и волшебной, семейной атмосферой. Это время чудес, и взрослым оно иногда нужно даже больше, чем детям. Наверное, поэтому люди желают, чтобы следующий год был лучше предыдущего, и загадывают желания под звуки долгожданных курантов и сверкающих бенгальских огней в ближайшем круге.
Независимо от того, как вы встречаете Новый год, многие из нас все равно готовят семейные блюда, которые уже полюбились. И не важно, что это будет: оливковое, кроличье, рыбное, запеченная утка или селедка под шубой. А, может, даже вафли, политые кленовым таким же образом? Главное, чтобы оно было приготовлено с душой, ведь праздничное меню в следующем году вы закончите, вспоминая прошедший день с улыбкой на лице. Но о том, что посуда может выйти из моды, вы, скорее всего, даже не подумали. Предлагаем написать, что давно из моды, ведд, может быть, год 2024 год начать с обновленным новодним соломой?
Холодец
Начнем с холодца. Для кого-то, возможно, это неотъемлемый атрибут праздника, но, отчаявшись, это совеяние старинным традициям. Женщины в СССР охотно готовились к праздничному застолью студентов. Сегодня многие врачи-диетологи считают холодную пищу слишком тяжелой для организма человека (диета советских времен).
Селедка под шубой
Удивлены? Так что не удивляйтесь, дальше будет интереснее. Оказывается, селедка под шубой устарела, несмотря на то, что практически на любом праздничном столе мы можем увидеть это блюдо. Заменить его можно салатом из лосося, авокадо и огурцов. Такое сочетание очень удачное, использовать его можно не только в этом формате. А самое главное готовить его быстро и легко — около 15 минут.
Баклажанная икра
Раньше не все люди могли позволить себе черную икру или даже красную. Время нехватки продуктов питания, а вот баклажанная икра так и осталась в зимых сундуках. Не забываем, что красные яйца все равно будут лучше смотреться на вашем столе, ведь красный цвет – олицетворение праздника. В качестве деликатеса можно купить черную икру, ее будет недостаточно.
Оливье
Сейчас мы говорим о классическом рецепте. Объяснять, что это за рецепт, нет смысла — его знают даже новички. Традиции традициями, но мы уже почти вошли в 2023 год, поэтому можно придумать что-то новое и попробовать разнообразить праздничный стол интересными решениями. Замените салат из оливок креветками и красной икрой. Возможно, вам даже не знаком такой рецепт салата. В его состав входят рис, яйца, креветки, маринованные огурцы, листья салата, майонез и икра для украшения. Подавать блюдо лучше в прозрачной посуде, чтобы были видны красивые слои. Встречайте Новый год по-новому с оригинальным салатом, который может стать отличной заменой оливкам.
1 из 2
Набор салатников из хрустального стекла
Узнать ценуРеклама. ООО “Яндекс”
2 из 2
Менажница «Щелкунчик»
Узнать ценуРеклама. ООО “Яндекс”
Бутерброды со шпротами
Черный хлеб, майонез, огурец и шпроты — идеальный рецепт перекуса, когда вы находитесь на природе с друзьями, но не собираетесь встречать Новый год. Замените его более светлыми сочетаниями. Слегка поджаренный хлеб на оливковом масле, соусе из авокадо и красной рыбе сверху не только выглядит аппетитно, но и приятен и полезен на вкус .
Яйца фаршированные
Это блюдо можно сравнить с бутербродами с помидорами и сырно-чесночной и майонезной начинкой. Закуска получилась вкусной и сытной, а начинка была приготовлена на ваш вкус. Но за новым столом всегда многолюдно, так что не думайте, что бутерброды с икрой будут скучными.
Гусь
Жареный гусь – одно из самых популярных блюд на новогоднем столе, но мы помним, что оно одновременно самое жирное и калорийное. Поэтому все постепенно от него отказываются. Лучше запечь красную рыбку или кролика в духовке. Лучшее решение – красная рыба, запеченная в сливочном соусе.
Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза» тоже можно встретить на столах в новогоднюю ночь, и это блюдо тоже из СССР. Ничего плохого в нем нет, но многим оно уже порядком надоело, а после салата с майонезом, скажем честно, всегда остается ощущение тяжести в желудке. Лучше приготовить обычный овощной салат или заменить покупной майонез домашним. Приготовьте, например, обновленную мимозу с лососем и красной икрой.
Заливная рыба
Это блюдо известно всем благодаря традиционному фильму «Ирония судьбы, или с легкой парой!», в котором главной героине это блюдо не совсем удалось. Но как мы уже говорили выше, холодец вышел из моды, поэтому судака с овощами можно просто запечь в духовке.
Торт «Наполеон»
На десерт хозяева подали разные пирожные — это, конечно, традиция русского народа, и вы вряд ли перестанете готовить или покупать любимый десерт. Но, может, стоит пробыть кремеш или венгерский «Наполеон»? Этот аналог прост в приготовлении, так как содержит всего две слоеные корочки снизу и сверху, но воздушного крема в нем гораздо больше, да и вкус у него другой.
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
