Оно очень мягкое и тает во рту, что делает его идеальным для праздничного стола. Творожная пасха, запеченная в духовке, – необычный десерт для пасхального стола. Что-то среднее между запеканкой и чизкейком, он прекрасно держит форму при разрезании и имеет восхитительный ванильный аромат. В эту Пасху мы полностью разнообразим меню.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 6 часов
-
Шаг 1:
Как испечь творожную пасху в духовке? Пожалуйста, приготовьте еду. Все молочные ингредиенты должны быть жирными, творог не менее 9%, сметана – 20%. Эти ингредиенты сделают пасху еще вкуснее. Выбирайте качественный, натуральный творог, сметану и сливочное масло. Результаты зависят от их качества. Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы холодильник нагрелся, а масло размягчилось.
-
Шаг 2:
В глубокой миске соедините творог, сметану, мягкое сливочное масло и кукурузный крахмал. Взбейте все погружным блендером. Масса должна стать полностью однородной и гладкой. Это один из главных секретов вкусной Пасхи. Если у вас нет блендера, процедите творог через сито.
-
Шаг 3:
Разбейте яйца в отдельную миску. Даже в, казалось бы, чистой скорлупе могут содержаться вредные бактерии, поэтому обязательно мойте яйца перед их использованием. Лучше всего использовать пищевое моющее средство и щетку. Начинаем взбивать миксером на низкой скорости. Понемногу добавляйте сахар, хорошо перемешивая после каждого добавления. Также добавьте ванилин и соль, чтобы сбалансировать вкус и усилить аромат. Яйца перемешать с сахаром до пышности.
-
Шаг 4:
Смешайте творожную и яичную массу. Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным. Понемногу добавляйте взбитые яйца, каждый раз помешивая. Готовая масса на Пасху должна быть гладкой и совершенно однородной.
-
Шаг 5:
Изюм тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посыпать на Пасху. Также можно добавить курагу, цукаты, шоколадные капли и орехи. Смешайте творожную массу с изюмом.
-
Шаг 6:
приготовьте блюдо для гратена. Для определенного количества изделий рекомендуется брать небольшие формочки диаметром 16-18 см. У меня есть скользящее кольцо диаметром 17 см. Застелите внутреннюю часть формы пергаментной бумагой. И оберните снаружи несколькими слоями фольги – пасха будет печься на воде. Вылейте творожную смесь в подготовленную форму и разровняйте верх.
-
Шаг 7:
Поместите форму на глубокий противень (я использовала стеклянный противень). Налейте кипяток в центр формы.
-
Шаг 8:
Разогрейте духовку до 160°C. Режим вверх и вниз, без конвекции. Поставьте противень в духовку и запекайте 1,5-2 часа. Точное время зависит от возможностей вашей духовки. Поверхность станет золотисто-коричневой, а шпажка, воткнутая в центр, выйдет чистой. Когда это произойдет, выключите духовку и оставьте в ней пасху на 4 часа. Затем достаньте противень из духовки. Поставьте пасху в холодильник минимум на 4 часа.
-
Шаг 9:
Готовый остывший кулич достаньте из формы и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Мне всегда хотелось попробовать этот рецепт, так как на Пасху я всегда готовлю традиционные десерты со свежим творогом. Испеченная пасха получилась очень вкусной. Это было похоже на чизкейк, но с оттенком сырой Пасхи нам понравилось!
важный! Чтобы успешно приготовить творожное тесто и начинку, важно тщательно выбирать творог. Некачественный продукт может испортить вашу выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как правильно выбрать творог для теста и начинки.
Имейте в виду, что духовка у всех разная. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы добиться успеха в выпечке, воспользуйтесь этой полезной информацией о функциях духовки!
Прочтите эту статью, чтобы узнать, чем отличается ваниль, ваниль, ванильный экстракт и ванильный сахар, а также как их правильно использовать и заменять, чтобы не испортить вкус блюд.
- Хотите связаться со мной?
