Закусочные маффины или закусочные капкейки станут настоящим открытием для тех, кто еще с ними не знаком. На самом деле многие хозяйки, как и кондитеры, привыкли видеть только сладкие варианты этого блюда. Предлагаем вам рецепт закусочных маффинов из мяса с картошкой. Для их приготовления мы заменим обычный бисквит на твердую мясную основу, а вместо сливочного сыра будем использовать мягкое картофельное пюре. Это угощение обязательно произведет впечатление на ваших гостей!
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность 140,3 ккал
Белки 5,4 грамма
Жир 8,1 грамм
Углеводы 11,3 грамма
Энергетическая ценность на основе сырых продуктов Порции: 4
Ингредиенты
Фарш мясной 300 г
Яйцо куриное 1 шт
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Протертые помидоры 3 ст.
Сухарики 40 г
Горчица 1/2 ст.
Сушеный орегано 1/2 ч л
Оливковое масло 1 ст.
Соль 1/3 ч.л
Перец черный молотый 1/4 ч л.
Для пюре и украшения
Картофель 550 г
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1/3 ч.л
Зеленый лук 3 веточки
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Мясные и картофельные кексы легко приготовить дома, если точно следовать инструкциям рецепта.
Шаг 1 Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2 Налейте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте лук, чеснок, морковь, орегано и обжаривайте 4-5 минут до мягкости.
Шаг 3. Сюда же отправить протертые помидоры и тушить еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Шаг 4. Полученную томатную смесь смешать с фаршем, яйцами и панировочными сухарями. Добавьте сюда горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5. Формочки для кексов смазать оливковым маслом и наполнить мясным «тестом». Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут.
Шаг 6. Пока капкейки готовятся, сделайте пюре: Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и измельчите блендером или кухонным комбайном, добавьте молоко, масло и соль. Пюре должно быть очень мягким и кремообразным. При необходимости добавьте в пюре еще немного молока.
Шаг 7. Переложите пюре в кондитерский мешок с широкой насадкой. Достать кексы из форм и украсить картофельным пюре.
Что у нас получилось
Готовые капкейки – это сытное блюдо a la carte, которое можно подать в качестве закуски на любое мероприятие. В этих мясных кексах идеально все: мясная основа сочная и достаточно острая. Его прекрасно дополнит нежное картофельное пюре и сочный зеленый лук, которым можно украсить готовое блюдо. Такая необычная подача мяса и картофеля позволит внести разнообразие в повседневный или праздничный рацион. Совет. Для приготовления закусочных маффинов из мяса и картофеля можно использовать любой фарш. Например, фарш из индейки поможет снизить калорийность блюда.
- Хотите связаться со мной?
