Следуйте советам из статьи, чтобы не избавиться от испорченных продуктов и посуды.
8 января 2024 г
По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый год люди выбрасывают около 40 процентов продуктов питания в холодильнике, в результате чего потери составляют более 160 миллионов долларов.
Нет ничего хуже, чем выбрасывать молочные или мясные продукты из-за того, что они хранились неправильно. Именно поэтому мы делимся рекомендациями экспертов о том, как правильно хранить продукты, чтобы помочь вам сэкономить собственные деньги.
Мясо, рыба и птица
В идеале такие продукты следует хранить в самой холодной части холодильника, а не внизу, желательно в отдельном ящике. Если у вас есть возможность регулировать температуру в холодильном отделении, в специальном помещении для хранения мяса установите ее на уровне -1 градус Цельсия. Мясо, рыбу и птицу лучше хранить в магазинной упаковке: переупаковка увеличит риск заражения продуктов питания вредными бактериями .
Остатки еды
Блюда, которые вы не успели или не захотели доесть, необходимо хранить в герметичной посуде не дольше 3-5 дней при температуре в холодильнике не выше 4 градусов. Однако не следует хранить в банках открытый клюквенный соус, суповый бульон, тунец и другие продукты: после открытия банки остатки металлов могут попасть в продукты и оставить неприятный железный привкус.
Кроме того, вам больше не придется ждать, пока продукты полностью остынут, прежде чем раскладывать их по контейнерам и ставить в холодильник. Современные технологии справляются с высокими температурами, поэтому сырые остатки можно смело класть в холодильник.
Молочные продукты
Творог, йогурт, сметана, молоко и сливки, как и мясо, должны быть в оригинальной упаковке. Однако если вы уже решили перелить молоко в графин или переложить сметану в сервировочную миску, не возвращайте их в первоначальную тару. Вместо этого накройте графин или миску достаточно плотно полиэтиленовой пленкой. После употребления твердого сыра его лучше переложить на фольгу .
Самое главное правило, когда речь идет о молочных продуктах – не храните молоко в дверце холодильника, так как это самое теплое место в холодильнике. Имеет смысл использовать дверцу для специй.
Фрукты и овощи
Первое и самое главное условие – хранить овощи и фрукты отдельно друг от друга. Лучше оставлять их в холодильнике немытыми и в оригинальной упаковке: из-за избытка влаги фрукты и овощи быстро плесневеют и гниют, поэтому долго храниться не могут.
Если купленная зелень кажется рыхлой или грязной, хорошо промойте листья и высушите их, затем заверните их в бумажное полотенце, прежде чем положить в полиэтиленовый пакет. Храните нарезанные фрукты и овощи в незапечатанных пластиковых пакетах, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, и обязательно оставляйте их без упаковки при комнатной температуре.
Лук, картофель и лук-шалот следует хранить в темном прохладном месте: идеально подойдет погреб. Именно эти продукты нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, поскольку такое содержимое только сокращает срок их годности.
А вот для неприхотливых цитрусовых подойдет обычное хранение при комнатной температуре без дополнительной упаковки. По истечении срока годности цитрусовые следует положить в холодильник или разрезать их и хранить в морозильной камере: замороженные цитрусовые в виде кубиков льда — отличное дополнение к напиткам.
Фото: Шаттерсток
- Хотите связаться со мной?
