Невероятно мягкие и вкусные – идеальный завтрак!Пушистые молочные блинчики – американские мини-блины. При подаче посыпать ягодами. С блинами здесь не справишься, и ты поймешь, как только попробуешь их.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 минут
-
Шаг 1:
Как приготовить пышные блины на молоке? Подготовьте ингредиенты. Употребляйте свежее молоко и яйца, а также рафинированное оливковое масло (масло первого отжима не подходит, так как оно придает горький привкус). Оливковое масло можно заменить другими рафинированными маслами, не имеющими характерного вкуса и запаха. О тонкостях приготовления блинов читайте в статье в конце этого рецепта.
-
Шаг 2:
Соедините все сухие ингредиенты в глубокой миске и перемешайте венчиком в течение 30 секунд. Это необходимо для того, чтобы правильно и равномерно распределить все компоненты.
-
Шаг 3:
Добавьте яйца и перемешайте миксером, затем добавьте молоко и еще раз перемешайте. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и в конце все перемешайте примерно 2 минуты.
-
Шаг 4:
Вам нужно получить довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно застынет, а не стечет с ложки). Фактически, при первом использовании вы сразу узнаете правильную консистенцию теста. При необходимости добавьте немного молока или муки. Обратите внимание, что муки может понадобиться меньше или больше. Подробнее об этом вы можете прочитать в статье. Ссылка на рецепт находится в конце рецепта.
-
Шаг 5:
Нагрейте сковороду без масла на среднем огне и вложите ложку в будущие блины. О том, как правильно выбрать сковороду, вы можете узнать из нашей статьи о тонкостях выбора сковороды. Ссылка в конце рецепта.
-
Шаг 6:
Как узнать, что пора переворачивать? Подождите, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а затем переверните. Обычно на обжаривание каждой стороны уходит 2-3 минуты.
-
Шаг 7:
Готовые блины выложите на тарелку и добавьте все, что захотите: джем/джем/сироп, ягоды, мед.
-
Шаг 8:
Приятного аппетита!
Еще несколько моментов: 1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту. Эта неправильная техника досталась нам по наследству от наших бабушек.
Можно ли заменить разрыхлитель содой, как правильно добавлять разрыхлитель, чтобы выпечка получилась пышной, как избежать неприятного привкуса соды и многое другое в статье Разрыхлитель или пищевая сода – что лучше? Прочтите, пожалуйста, статью?”
2. Чем толще тесто, тем меньше блины будут растекаться, в результате чего блины получатся более пышными и высокими. Добавьте гель или порошковый краситель, чтобы получились цветные блинчики, которые понравятся вашим детям. Блинчики совсем не жирные, очень воздушные внутри, и их можно хранить всю ночь, если хранить их в герметичном контейнере. Приятного аппетита!
Будьте готовы использовать больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста, а не на количество муки. Читайте о муке и ее свойствах, чтобы не ошибиться!
Почему мои блины прилипают к сковороде Почему мои блины не получаются пышными Почему мои блины становятся резиновыми? Подружитесь с такой выпечкой и всегда у вас будет идеальная Прочитайте эту статью, чтобы научиться готовить блины, блины и оладьи
важный! Использование неправильной кастрюли может испортить даже самый лучший рецепт. Узнайте больше о том, как выбрать лучшую сковороду для разных видов приготовления пищи.
Любое масло полезно лишь до тех пор, пока оно не достигнет определенной температуры, точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нем образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Читайте дальше, чтобы узнать, как определить температуру для жарки, как выбрать лучшее масло для жарки и какие масла лучше вообще не использовать.
- Хотите связаться со мной?
